II FESTIVAL DEL DULCE DE CUARESMA
Estepa inaugura el II Festival del Dulce de Cuaresma para poner en valor sus tradiciones gastronómicas
El Ayuntamiento de Estepa ha inaugurado hoy el II Festival del Dulce de Cuaresma, una cita que vuelve a convertir a nuestra localidad en escaparate de una de las tradiciones más arraigadas de estas fechas: la elaboración y degustación de los dulces típicos cuaresmales.
En el acto de inauguración han estado presentes el alcalde de Estepa, Antonio Jesús Muñoz Quirós; la concejala de Cultura y Turismo, Ascen Castillo, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa, de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra, José María Loring; y el director del IES Aguilar y Cano, David Caro.
Durante la mañana, el festival ha contado también con la participación de alumnas y alumnos de los centros educativos de Estepa, a quienes las autoridades asistentes han dirigido unas palabras para transmitirles la importancia de conservar nuestras tradiciones, mantener viva la repostería popular de la Cuaresma y seguir elaborando estos dulces con productos de cercanía, especialmente con el Aceite de Oliva Virgen Extra de Oleoestepa, seña de identidad y calidad de nuestra tierra.
El certamen pone en valor algunos de los dulces más representativos de esta época en Estepa, como el ochío, la madalena, el mostachón, la cococha, el rosco trenzado, el rosco tonto o la torrija.
Además, esta segunda edición incorpora un concurso de elaboración de madalenas, que tendrá lugar esta tarde, y contará también con la presencia del cocinero Enrique Sánchez, quien realizará una demostración en directo elaborando una madalena en la Plaza del Carmen.
El II Festival del Dulce de Cuaresma reúne distintos puestos con una amplia representación del talento y la tradición local, desde confiterías, panaderías, artesanos, diseñadores, imprentas, creadores y bordadoras, hasta dos puestos técnicos instalados por el módulo de Cocina y Pastelería del IES Aguilar y Cano, que se suma activamente a esta iniciativa.
Con esta propuesta, el Ayuntamiento de Estepa continúa apostando por actividades que promueven nuestro patrimonio gastronómico, cultural y artesanal, al tiempo que fomentan la participación ciudadana y el conocimiento de nuestras costumbres entre las nuevas generaciones.